COOTGASSP

Serviços e Profissionais

Maitre d’HOTEL

Recebe o profissional, delibera funções, divide praça, operaciona a ordem de serviço dentro do cronograma para cumprimento do evento, coordena garcons e da todo suporte para o cliente.

Gestores e coordenadores

Este profissional é o ELO de comunicaçao entre a o sócio cooperado (garcons, cozinheiro e ajudante) a cooperativa e o tomador de serviço.
Garçons/Garçonetes

Profissional preparado para atender clientes em cockteis, serviços a inglesa direta e indireta, empratados e diretoria.

Copeiro/Copeira

Ajuda o profisional no bar na organização de copos e taças, prepara bandejas para os garcons servirem no salao, lavagem e higienização de copos e taças.
Stwart

Lavagem de louça e panelas e limpeza no ambiente da cozinha.

Barman

Atender os clientes, servindo bebidas, preparando-as segundo receita ou preferência, de acordo com o desejo do consumidor. Preparar outras bebidas e sucos. Preparar café expresso e outras bebidas quentes.
Guard manger

Responsável pela preparação de molhos, saladas, marinados, recheios, sanduiches, aperitivos, queijos e embutidos, patês, preparação de banquetes e outros.

Churrasqueiros

Profissional habilitado no trato com o corte e o ponto dos diversos tipo da carne.
Confeiteiros

Doces nos diversos tipos de eventos.

Chapeiros

Preparação de lanches e a parte de grelhar proteinas no ambiente de lanchonete e bares.
Ajudante Cozinha

Ajuda o cozinheiro na parte operacional da cozinha.

Commis

Auxiliar do Garcom no atendimento e na higienização de pratos e talheres
Cozinheiros

Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos. Coordenar atividades da cozinha.